Pho au Poulet (Chicken PHỞ) 🥣
Épices (à mettre dans un coton fromage) :
5 clous de girofle
1 c. à soupe de graines de fenouil
2 bâtons de cannelle
5 anis étoilés
2 morceaux de sucre de roche (rock sugar)
2 c. à soupe de sel
1 pied d’une botte de coriandre
10 grains de poivre noir
Ingrédients :
8 pilons de poulet
10 L d’eau froide
2 oignons blancs
1 gros morceau de gingembre, coupé en deux
1 gousse d’ail
3 carottes entières
5 c. à soupe de sauce poisson (à ajouter seulement à la fin, après clarification du bouillon)
Préparation :
1. Préparer les épices :
Mettre toutes les épices dans un coton fromage bien refermé.
2. Préparer le bouillon :
Dans une grande marmite, ajouter les pilons de poulet, l’eau froide, les oignons, le gingembre, l’ail, les carottes et le sachet d’épices.
Cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h.
3. Cuisson du poulet :
Une fois que la viande commence à se détacher au niveau du pied des pilons, retirer le poulet de la marmite.
Passer les pilons à l’air fryer pendant 15 minutes à 380°F (193°C) pour une belle peau croustillante.
4. Clarifier le bouillon :
Retirer les légumes et les impuretés du bouillon pour qu’il soit bien clair.
Ajouter ensuite la sauce poisson. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
5. Préparer les nouilles :
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
6. Service :
Dans un bol, disposer les nouilles, le poulet croustillant, puis verser le bouillon chaud.
Garnir avec des herbes fraîches (basilic, coriandre, menthe), des pousses de haricots mungo, de l’oignon émincé, du jus de lime, et servir avec sriracha et hoisin au goût.
#creatorsearchinsights #pho #soup #foodies #easyrecipe #easyrecipes #easymeal #diner #cookingtiktok
Épices (à mettre dans un coton fromage) :
5 clous de girofle
1 c. à soupe de graines de fenouil
2 bâtons de cannelle
5 anis étoilés
2 morceaux de sucre de roche (rock sugar)
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Ingrédients :
8 pilons de poulet
10 L d’eau froide
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Préparation :
1. Préparer les épices :
Mettre toutes les épices dans un coton fromage bien refermé.
2. Préparer le bouillon :
Dans une grande marmite, ajouter les pilons de poulet, l’eau froide, les oignons, le gingembre, l’ail, les carottes et le sachet d’épices.
Cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h.
3. Cuisson du poulet :
Une fois que la viande commence à se détacher au niveau du pied des pilons, retirer le poulet de la marmite.
Passer les pilons à l’air fryer pendant 15 minutes à 380°F (193°C) pour une belle peau croustillante.
4. Clarifier le bouillon :
Retirer les légumes et les impuretés du bouillon pour qu’il soit bien clair.
Ajouter ensuite la sauce poisson. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
5. Préparer les nouilles :
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
6. Service :
Dans un bol, disposer les nouilles, le poulet croustillant, puis verser le bouillon chaud.
Garnir avec des herbes fraîches (basilic, coriandre, menthe), des pousses de haricots mungo, de l’oignon émincé, du jus de lime, et servir avec sriracha et hoisin au goût.
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Girls need love too - Beyonces wife💫
1 comment
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27
·2d ago 
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1.9M
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alexiaamz
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2.8M
·1w ago 
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·1w ago 
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1.7M
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jaredmuros
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idontevenoah
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anteonia
2.7M
·1w ago